Con il vigneto più a nord della Contrada Morella viene prodotto il prezioso Diamante, punta di eccellenza dei vini dell'Azienda Quaresima. Le Vigne hanno una media di 80 anni circa e solamente mani esperte possono curarle con prodotti naturali. Vengono rispettate ancora le fasi lunari per la potatura ed ogni operazione fatta in Vigna, viene eseguita esclusivamente a mano. Dopo anni di tentativi si è riusciti a creare un vino di una classe ed una raffinatezza tale, che solamente grazie alla passione dei produttori si poteva raggiungere. Vengono presi solamente i due grappoli migliori sul ceppo madre, ed appoggiati in cassettine di legno. Le uve di solo Verdicchio di nostra proprietà, sono situate su un suolo calcareo argilloso a 450 mt sul livello del mare con esposizione Sud-Est. I vigneti sono classificati nella tipologia DOC Classico e Classico Superiore